Alubiones tiernos

Receta de mi blog:

http://solysaboresmediterraneos.blogspot.com/

Hace un tiempo intenté entrar a mi blog de blogger y no pude,  pasaron dias y no podia acceder ni a mi correo ni el blog. Por ese motivo decidí hubicar mis recetas en otro blog  y así tenerlas  a salvo…

ALUBIONES TIERNOS CON BEICON Y CHISTORRA

1 Cebolla
4 o 5  Dientes de ajo
2 Tacos grandes de jamón serrano
1 Tomate
Alubiones  tiernos
2  Ramitas de apio
½ Pimiento rojo
1 Zanahoria
200gr De beicon
Chistorra
1 o 2 Patatas medianas
Laurel, pimentón, ñora molida, tomillo y sal
   Dorar en una sartén el beicon a tacos pequeños y  la chistorra, no es necesario poner aceite, se hacen en su propia grasa. Retirar y reservar. Poner aceite en la sartén y sofreír cebolla  picada, un tomate, los dientes de ajo, laurel y sal. Añadir 1 litro de agua y una buena cantidad de alubias (Puestas a remojo la noche anterior). Cocer  en la olla a presión unos 15 minutos cuando comience a salir el vapor. Abrir la olla ponerle apio, el pimiento y la zanahoria troceados, la patata cortada, la chistorra el beicon y las especias. Cocer otros 10 o 15 minutillos más hasta que quede la patata tierna y servir.
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